Buffet de campo
Recepción
Picada Argentina
Jamón crudo fileteado a mano
Salame de campo cortado a cuchillo
Queso azul
Gruyere
Pategrás
Camembert
Frutas fresca, aceitunas, conservas y panes de campo
Salteñitas fritas
Masa crocante y carne cortada a acuchillo
Bocados fríos y tibios
Brusqueta de queso philadelphia, lima y salmón gravlax
Pinchos de tomate cherry, mozzarella, albahaca y aceitunas negras
Pancitos pita con cerdo a la cerveza y azúcar morena y coleslaw
Langostinos a la plancha con almibar especiado y piña
Macaron con mousse de salmón
Ensalada griega conpepinos, tomates, pimientos, olivas negras y queso feta
Ensalada de kanikama, piña, manzanas verdes y salsa golf
Mesa de Buffet
Pernil de Cerdo o Ternera al infiernillo
Fileteado a la vista, cocidos con Ajos, Ananá, Tomillo, Romero y sus jugos de cocción, servido en pancitos artesanales
Papas Fritas con pimentón ahumado
Disco de Arado (Seleccionar dos opciones)
Ternerita en cocción larga y portobellos con chips de papa
Pollo a la miel y mostaza con papitas parmentier
Cordero con puerros y cebolla morada, chardonay y spatzles
Jabalí al cabernet, portobellos y batatitas fritas
Cazuela de mariscos y arróz carnaroli al champagne y azafrán
Postres
(Seleccionar una opción)
Copa Oreo, con crema helada, galletitas Oreo, merenguitos y salsas de chocolate y dulce de leche
Triflé de mascarpone helado, cuadritos de chocolate, merenguitos crocantes y frutos del bosque
Rustique de chocolate y frutos secos, naranjas en almíbar y crema helada
Cheese cake de dulce de leche, crema helada y praliné
Mousse de frambuesas y chocolate
Brownie de chocolate y mascarpone helado con frutos del bosque
Peras al chardonay y azafrán y su jugo sobre mascarpone helado
Dulces
TORTA DE BODAS
(Seleccionar una opción)
ALFAJOR SANTAFESINO
Torta rectangular en capas de masa crocante untadas con dulce de leche y cobertura de copos de merengue italiano
MEGA CHOCOTORTA
La clásica, en formato extra grande, decorada con copos de merengue italiano
TORTA CLÁSICA
Bizcochuelo de vainilla o chocolate, rellenos con Dulce de leche, crema de vainilla, Mermeladas artesanales, Frutas confitadas
Crema de chocolate semiamargo
Crema de chocolate blanco
Crema de praliné
Cobertura en pasta de azúcar con un color a elección, o merengue italiano en pequeños copitos
(Decoraciones y diseños personalizados se cotizarán como adicional)
Tortas, porciones individuales y shots
Tarta de frutas de estación
Alfajor Santafesino con merengue italiano
Brownie gigante con dulce de leche al cognac
Marquise de chocolate, mousse de dulce de leche y merengue suizo
Torta de ricotta con pasas al cognac
Tarta de dulce de leche y coco
Torta húmeda de chocolate con mousse
Tarta de manzanas con crumble
Budín de pan al caramelo con chips de chocolate y dulce de leche
Pastel de requesón con compota de frutos del bosque
Havanette
Mousse de tres chocolates
Tiramisú
Cream & Cheese con compota de frutos rojos
Lemon pie
Macarons con ganache de caramelo, café y chocolate blanco
Frescura de naranjas y amapolas
Créme Brulée
Fin de fiesta
Muzzarella, Caprese, Napolitana, Cuatro Quesos
Otros servicios incluidos
Vajilla y cristalería
Mantelería para islas de servicio
Camareros (1 cada 10 invitados)
Maitre / Supervisor
Chef y ayudantes de cocina
Servicio de café y té
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