Desde que el hombre descubrió el fuego, lo convirtió en el centro de sus ceremonias más importantes. En torno a él se han contado infinidad de historias y realizado incontables festejos.
También aprendió que el fuego es el ingrediente supremo de la cocina, estremeciendo el paladar, reviviendo recuerdos o sorprendiéndonos con la innovación.

Tomamos lo mejor de la cocina tradicional, armamos nuestros menús en torno a ella siempre buscando rescatar los consejos de nuestros antepasados para recrear esos platos que deleitan los sentidos y el paladar.

Buscamos que nuestra puesta en escena salga de lo tradicional cocinando en vivo, de una manera simple,  rigurosa, honesta y creativa. Que al encender el fuego comience la magia y se genere esa mística que hipnotiza, que transmite relax y que despierten las sensaciones que avivan las expectativas de probar algo único.