catering a domicilio

ESPECIALIDADES:
• COSTILLITAS DE CERDO BBQ
Con barbacoa casera, cocidas lentamente y con un toque ahumado
único.
Bandejitas de 1 kg

• PULLED PORK
Cerdo cocido lentamente hasta desmenuzarse… y ahumado con
maderas de frutales, condimentado con barbacoa casera y especies
seleccionadas
Bandejitas de 1 kg

• BEEF BRISKET
Corte de novillito curado y cocido lentamente con leve ahumado
con maderas de frutales, condimentado con mostaza artesanal y
especies seleccionadas.
Bandejitas de 1 kg

• MUSLITOS TERIYAKI
Muslitos deshuesados maserados en salsa de soja, miel, vino
blanco y aceto balsámico. Para los amantes del agridulce…
Bandejitas de 1 kg

GUARNICIONES:
• ENSALADAS
-Tomates cherry, boconcinos y albahaca fresca
-Lechuga manteca, lechuga morada, croutons, panceta salteada y
aderezo Caesar
-Tomates, pepinos, cebolla blanqueada, queso feta, aceitunas negras y vinagreta de aceto balsámico y miel
-Tomates cherry, boconcinos, albahaca fresca y jamón crudo
-Repollo blanco, repollo morado, zanahorias y manzanas verdes con
aderezo agridulce
-Mix de hojas verdes, pechuguitas salteadas y sésamo
-Rúcula, tomates cherry, jamón crudo y parmesano

PERNIL DE CERDO AL INFIERNILLO
-Cocido lentamente durante 6 horas, con vino tinto, pimentón ahumado, ajo, tomillo, pimienta negra y mostaza
-Pancitos artesanales
-Salsa para acompañar: mostaza y miel, chimichurri, salsa criolla y mayonesa con hierbas.
Para 15 personas
Para 40 personas

• PERNIL DE TERNERA HORNEADO
-Cocido lentamente durante 12 horas, con vino tinto, pimentón ahumado, ajo, tomillo, pimienta negra y mostaza
-Pancitos artesanales
-Salsa para acompañar: mostaza y miel, chimichurri, barbacoa, salsa criolla, mayonesa con hierbas, mayonesa de ajos.
Para 80 personas.